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奶制品的質(zhì)量一直是社會關(guān)注的焦點。隨著國家對乳制品行業(yè)的大力整頓和奶制品行業(yè)生產(chǎn)制造流程的不斷升級和發(fā)展，當下國產(chǎn)奶已經(jīng)成為更多國人的選擇。你對國產(chǎn)奶的信心有提高嗎?

今年三季度，中國青年報社社會調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng)，對2005名受訪者進行的一項調(diào)查顯示，50.1%的受訪者認為近年來國產(chǎn)奶品質(zhì)越來越好了，75.7%的受訪者對國產(chǎn)奶的信任度有所提高，其中22.8%的受訪者表示對國產(chǎn)奶的信任度大幅上升。

受訪者中，35.8%來自一線城市，43.7%來自二線城市，15.9%來自三線城市，4.6%來自四線及以下城市。00后占0.4%，90后占21.2%，80后占53.4%，70后占19.1%，60后占5.2%，50后占0.4%。

受訪者最喜歡購買哪個國家的奶制品?

“沒覺得進口奶的質(zhì)量比國產(chǎn)的好多少。”北京某高校研究生紀卓如(化名)更傾向于喝國產(chǎn)奶，“之前我買過新西蘭、德國等國家的進口奶，但味道太淡了，我不喜歡喝”。

廣州30歲的陸勇(化名)升級為爸爸兩個月了，“孩子的媽媽奶水不夠，平時需要買奶粉補充?，F(xiàn)在孩子的器官還都沒有發(fā)育完全，國內(nèi)奶粉前些年沒少出事。為了安全，我們還是給他買進口奶粉”。

本次調(diào)查顯示，40.3%的受訪者更喜歡喝國產(chǎn)奶;38.9%的受訪者更喜歡喝進口奶。另有15.2%的受訪者說不好，5.5%的受訪者表示不喜歡喝牛奶。

山東某高校研究生李澤爾(化名)平時常喝三元、光明、伊利、蒙牛等國產(chǎn)奶。“進口奶能存放的時間長，感覺會含有較多防腐劑，對身體不好”。

“一直給孩子喝進口奶，現(xiàn)在他喝慣了德國的一款牛奶，也就不想再換了。”陸勇說。

中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授鄭風田表示，國內(nèi)從新西蘭進口的奶制品比較多。新西蘭有很大的牧場，政府對奶業(yè)有大量補貼，規(guī)?；a(chǎn)很健全。相比較而言，目前我國與奶業(yè)大國之間還有一定的差距。

受訪者最喜歡購買哪個國家的奶制品?55.0%的受訪者明確會買國產(chǎn)奶。其他還有：新西蘭(37.9%)、德國(36.0%)、澳大利亞(26.8%)、愛爾蘭(15.6%)和法國(14.0%)等。

75.7%受訪者對國產(chǎn)奶的信任度有所提高

“三鹿事件對國產(chǎn)奶的沖擊很大，但是沖擊過后確實改善很多。”李澤爾認為，近些年，國產(chǎn)奶行業(yè)一直在加大整頓和監(jiān)管力度，總體質(zhì)量是提升的。

“國產(chǎn)奶過去通常是‘公司+農(nóng)戶’模式，即農(nóng)民養(yǎng)奶牛，然后將奶賣給公司，中間環(huán)節(jié)多，也使奶制品出現(xiàn)各種問題時責任追究不力?，F(xiàn)在部分大企業(yè)開始自建奶源，在流程監(jiān)管上有了不小改進。”鄭風田說。

對于近年來國產(chǎn)奶質(zhì)量，50.1%的受訪者認為越來越好，29.2%的受訪者認為和以前差不多，13.5%的受訪者認為越來越差，7.2%的受訪者表示不清楚。相應地，75.7%的受訪者對國產(chǎn)奶的信任度有所提高，其中22.8%的受訪者表示對國產(chǎn)奶的信任度大幅上升。

“前些年的三鹿奶事件影響太惡劣，也連累了整個民族奶業(yè)。”陸勇坦言，自己會堅持給孩子買進口奶粉，“哪怕貴一點，重點是孩子健康茁壯地成長”。

鄭風田介紹，近幾年國家對于嬰幼兒奶粉已經(jīng)進行了較大的改進，要求嬰幼兒奶粉的所有生產(chǎn)企業(yè)都取得自建奶源的資格，必須自己養(yǎng)奶?！，F(xiàn)在不少大企業(yè)都有自己的奶源，能夠進行一體化管理。相比于過去收購農(nóng)戶的奶再加工等，新的嬰幼兒奶粉質(zhì)量已經(jīng)有了很大的提升。

68.4%受訪者建議廠家生產(chǎn)流程透明化

“從小就喝國產(chǎn)奶，一直沒發(fā)現(xiàn)什么問題。大家對國產(chǎn)奶的擔心，可能主要還是因為個別制奶廠商出的問題。” 紀卓如說。

而陸勇?lián)目諝狻⑺屯寥牢廴镜葐栴}會對國產(chǎn)奶源質(zhì)量造成影響。在他的印象里，丹麥奶牛都是生活在舒適的環(huán)境中，享受純凈天然的營養(yǎng)飼料，產(chǎn)出的奶營養(yǎng)價值也很高。

本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，安全性不夠(58.5%)、質(zhì)量不過關(guān)(54.2%)和營養(yǎng)比不上洋奶粉(29.7%)是受訪者對國產(chǎn)奶目前尚存的三大顧慮。此外還有：國人的消費習慣未培養(yǎng)起來(23.4%)、奶制品種類少(19.5%)和部分價格過高(15.6%)等。

鄭風田認為，家長沒有必要一味地追求國外的奶制品。“國家對嬰幼兒奶粉是重點保障的，其質(zhì)量也是所有奶粉中最好的。從一個基本的安全角度來說，國產(chǎn)的嬰幼兒奶粉是沒有問題的”。

國產(chǎn)奶還有哪些需要改進?數(shù)據(jù)顯示，68.4%的受訪者認為廠家生產(chǎn)流程應透明化;62.1%的受訪者認為監(jiān)管部門應加強質(zhì)量監(jiān)管;52.3的受訪者認為企業(yè)應豐富奶制品種類，強調(diào)品質(zhì);46.8%的受訪者認為應使投訴渠道更加通暢，有問題及時曝光和解決;31.0%的受訪者認為應規(guī)范行業(yè)競爭，消解灰色區(qū)域。

“最大的問題是‘轉(zhuǎn)型’?，F(xiàn)在一些奶農(nóng)自養(yǎng)奶牛產(chǎn)的奶價格高，賣不出去，前幾年還出現(xiàn)過奶農(nóng)‘倒奶殺牛’的情況。”鄭風田認為，目前奶制品行業(yè)的規(guī)模集中度還有待進一步提高。“奶農(nóng)對自產(chǎn)牛奶沒有加工能力，這種奶也被大家認為是最不安全的，所以在市場上的形象比較差。但是，這一批奶農(nóng)的奶目前還有相當?shù)臄?shù)量，怎樣度過轉(zhuǎn)型期，還需要有關(guān)方面積極作為”。

鄭風田認為，當下人們的消費習慣也需要轉(zhuǎn)變。“之前消費者信心被重創(chuàng)，對國產(chǎn)奶的信心需要時間恢復。”另外鄭風田表示，對國產(chǎn)奶制品也應雙管齊下，“既要加強監(jiān)管，同時也要根據(jù)實際取得的成果和進步加強宣傳”。